"FABADA" AMB MONGETES DE CASTELLFOLLIT

INGREDIENTS: ·       Mongetes de Castellfollit ·  xoriço ·  butifarra blanca ·  butifarra de ceba ·  un tros de pernil salat ·  un tros de casalada virada ·  2 fulles de llorer ·  2 cebes ·  2 tomàquets. ELABORACIÓ: Posem les mongetes a coure amb les fulles de llorer, una ceba i un tomàquet. (Abans les haurem tingut una nit en remull).     Quan estan mig cuites hi afegim uns trocets de xoriço, botifarra de ceba, pernil salat, botifarra blanca i una mica de cansalada. Agafem les cebes i el tomàquet i els passem pel xino, i els afegim a les mongetes, deixant-ho acabar de coure. Ho servim calent.