A les ribes del riu Cardener i als seus afluents, podem trobar una gran varietat de productes autòctons de gran qualitat i amb personalitat pròpia, sovint no gaire coneguts per la població.
En els últims anys ha crescut l’ interès, tant a Catalunya com a la resta d’Europa, pel consum de productes ecològics, naturals, per la recuperació dels sabors autèntics i de la cuina més tradicional, aquella coneguda com la cuina de l’avia de llargues estones als fogons i olors intensos i matisats.
L’objectiu de l’ Agrobotiga del Cardener ha estat doble des del primer dia, per una banda, posar a l’abast de la població local i visitants els productes originaris i elaborats, dels diferents municipis de la riba del Cardener, productes molts d’ ells relacionats amb les tradicions i costums de tots aquests poblets i, per l’altra, recollir tota la informació disponible sobre els productes i productors del nostre territori, perquè la gastronomia en totes les seves vessants també forma part de la cultura d’ un país o territori i cal preservar-la i consumir-la.
Susanna Relat
Gerent del Consorci de Pomoció Turística del Cardener
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada