FES LA PANERA AL TEU GUST DES DE 20€

    LOT 1                                       PREU 14 €

    Brut Nature Gibert – 6,50 €

    Caprici Artium – 4,50 €

    Panera – 3,00 €

    ALTRES OPCIONS:

    PREU 11,70 €

    Brut Nature Gibert – 6,50 €

    Rajola de Xocolata – 2,20 €

    Panera – 3,00 €

     PREU 17,80 €

     Brut Nature Artium – 6,80 €

     Rajola de Turró artesà – 8,00 €

     Panera – 3,00 €

                  

PREU 54 €

Turró artesà – 8,00 €

Cedrus Jaumandreu – 9,00 €

Pda Solergibert – 15,60 €

Brut Nature Artium – 6,80 €

Rajola de xocolata – 2,20 €

Bolets deshidratats – 3,00 €

Mel de Montserrat – 4,50 €

Panera – 5,00 €

    

   OPCIÓ RECOMANADA 

   PREU 44,50 €

Brut Nature Gibert – 6,50 €

Collbaix copatge – 8,50 €

Galets de Nadal – 1,80 €

Llanegues L’Estany – 5,00 €

Mel ecològica – 5,50 €

Neules – 4,20 €

Rajola de Turró artesà – 8,00 €

Panera – 5,00 €

Els vins del Bages, al Wine and Spirits de Hong Kong

Oller del Mas, Artium i 13 cellers més catalans participen en la fira Wine and Spirits de Hong     Kong amb el suport del Departament d'Agricultura

El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de l'empresa pública Promotora d'Exportacions Catalanes (PRODECA), organitza la participació d'empreses del sector vitivinícola en la fira Hong Kong Wines and Spirits, que tindrà lloc del 3 al 5 de novembre. Un total de 15 cellers catalans hi participaran amb la presentació de vermut, moscatell, vins de les Denominacions d'Origen (DO) Catalunya, Costers del Segre, Empordà, Penedès, Pla de Bages, Denominació d'Origen Qualificada Priorat, i DO Cava.

Enguany se celebra la quarta edició d'aquest certamen anual, un esdeveniment de relleu per a aquest sector al continent asiàtic, que preveu la visita de 15.000 professionals d'aquella regió.

Hong Kong és un dels 20 centres financers més importants del món, i el punt de distribució de referència d'Àsia per a vins, atès que és l'únic país del món que va eliminar els impostos per al vi i va establir l'aranzel zero. És també la porta tradicional d'entrada a la Xina continental, i una de les plataformes de distribució i comercialització de begudes a Àsia. Cada any, les importacions de vi a Hong Kong creixen un 20%, tanmateix l'any 2010 aquestes importacions van augmentar un 44%. També s'ha de tenir en compte que Hong Kong no té producció pròpia de vins, la qual cosa afavoreix l'increment de les importacions del vi en aquell país.

Empreses participantsdel Bages:

• Heretat Oller del Mas SL, vi DO Pla del Bages, Manresa
• Celler Cooperatiu d‘Artés SCCL, vi DO Pla de Bages, DO Cava, Artés

Una vintena de restaurants del Bages oferiran plats amb productes ecològics i de proximitat

Vint restaurants del Bages oferiran durant dues setmanes plats elaborats amb productes ecològics i de proximitat. Segons la regidora de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Manresa, Sílvia Gratacós, l'iniciativa pretén donar valor als productes de la terra i crear una marca pròpia. Un dels restauradors, Jordi Ruiz, ha assegurat que la comarca té productes "d'alta qualitat" i ha posat d'exemple els seus vins, el tomàquet mamella de monja o l'albergínia blanca. Segons Ruiz, els restaurants "hem d'apostar pels productes de casa perquè són els que ens fan diferents". L'iniciativa s'emmarca dins de les Jornades Gastronòmiques de cuina ecològica i de proximitat que se celebraran del 14 al 30 d'octubre.

La primera edició de les Jornades Gastronòmiques en cuina ecològica i de proximitat neix en el marc del projecte 'llavorae.cat', que pretén millorar l'ocupació en el sector de l'agricultura ecològica i de proximitat.
L'iniciativa està liderada per l'Ajuntament de Manresa i subvencionat pel Servei Local d'Ocupació de el Fons Social Europeu. Sánchez ha indicat que des del l'Ajuntament de Manresa i el Gremi d'Hostaleria i Turisme del Bages es vol treballar per donar continuïtat a aquesta iniciativa en els propers anys. Dins d'aquest projecte, també s'ha fet un taller demostratiu de cuina amb productes ecològics i de proximitat a l'Auditori de la Fundació Alícia o les sortides per l'Anella Verda, que tenen com a objectiu donar a conèixer les finques productives i de transformació de productes ecològics.

Vins Can Palet- Vins Piteus a l'Agrobotiga

A L’Agrobotiga del Cardener hem incorporat aquesta setmana els productes de Vins Can Palet- Vins Piteus.

La Finca " El Llobet " està situada als termes de Navàs, Cardona i Pinós ( Lleida ), en menor proporció. Limita amb el Riu Cardener i dins hi trobem la Riera de Valldeperes que l'atravessa pel mig.

Pel que fa a l'agricultura destaquen les vinyes que donen uns fruits d'una qualitat extraordinàries, gràcies al seu sòl, clima i altitud de 440 metres. Les varietats plantades son Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre. Destaquen la qualitat per sobre de la quantitat.

Un factor molt important és la maduració del raïm que és produeix de forma esglaonada per que l'hivern és més fred que al Penedès.

A l’Agrobotiga hi trobaràs

Vins Piteus

Blanc- Chardonnay- Xarel·lo

Negre: Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre (tempranillo)

Vins Can Palet

Negre: Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre (tempranillo)

Primer Workshop "Turisme i Gastronomia al Bages"

El Proper dia 27 d’octubre, l’Agrobotiga del Cardener assistirà al  primer workshop "Turisme i Gastronomia al Bages" 

El Workshop, és un esdeveniment especialment organitzat per a què els empresaris de la comarca dedicats al turisme i la gastronomia es coneguin, intercanviïn serveis i puguin crear productes i paquets conjunts de manera totalment gratuïta.

L'objectiu principal és reforçar el treball en xarxa entre els diferents empresaris i recursos turístics per crear paquets atractius i transversals, unificar esforços en promoció, intercanviar fluxos turístics i, en definitiva, ampliar el volum de negoci.

Gràcies a un sistema d'entrevistes curtes, s'oferirà l'oportunitat d'establir fins a 10 contactes entre empresaris amb interessos comuns, coneixent prèviament el perfil i interessos de cada participant.

El workshop intern anirà precedit de la jornada de formació "Com augmentar el volum de negoci amb la creació de productes turístics en xarxa" impartida pel Sr. José Antonio Donaire, director de INSETUR, professor de la facultat de Turisme de la Universitat de Girona i diputat del Parlament de Catalunya.

El Workshop "Turisme i Gastronomia al Bages" està organitzat pel Consell Comarcal del Bages en col·laboració amb el Consorci de Turisme del Cardener, el Consorci de Turisme de les Valls de Montcau, el Consorci de Turisme del Moianès i l''ajuntament de Cardona, i compta amb el suport de la Xarxa de Municipis de la Diputació de Barcelona.

Podeu trobar més informació a workshop.bagesturisme.net

Jornada Getting Contacts

18 d'octubre se celebrarà la Jornada GETTING CONTACTS: workshop dirigit a les empreses del sector agroalimentari que s'organitza en el marc del projecte Xarxa Productes de la Terra. Pretén ser una jornada que afavoreixi la xarxa de contacte amb clients, proveïdors i possibles col.laboradors per obrir noves línies de negoci.

Ja han començat les inscripcions! 

Si ets empresa de productes alimentaris locals i de qualitat, compradora i/o venedora, i vols:

-        Potenciar les possibilitats de negoci

-        Augmentar la xarxa de contactes

-        Obrir noves vies de cooperació

Assisteix al Getting Contacts de la Xarxa de Productes de la Terra! 

Programa de la Jornada 

09.00 a 10.00h	Recepció i lliurament de documentació
10.00 a 10.15h	Benvinguda a càrrec de Ramón Riera, diputat delegat de Desenvolupament Econòmic i Turisme
10.15 a 11.15h	Taula rodona: Models de negoci exitosos d’empreses de productes locals i de qualitat. Moderada per Pep Palau, creador del Fòrum Gastronòmic
	­ Enric Camprubí, Pirinat, carn ecològica del Ripollès
	­ Josep Maria Ginabreda, Agrobotigues Verntallat, la Vall d'en Bas
	­ Teresa Graupera, Casa Graupera, de Mataró
	­ Ismael Prados, cuiner. Generation X All Stars, S.L.
11.15 a 11.45h	Esmorzar
11.45 a 12.00h	Contactes eficaços. Juanjo Villalobos, Getting Contacts
12.00 a 14.00h	Entrevistes entre les empreses

Cal fer inscripció (gratuïta) accedint al formulari . Les places són limitades,

es prioritzaran els assistents en base a l’ordre d’inscripció i tipologia d’empresa.

Dies abans de la jornada rebreu confirmació electrònica de la vostra participació 

i l’agenda d’entrevistes.

Presentació del Rebost de Productes Naturals del Bages

El passat dimecres 28 de Setembre, a la seu del Consorci de Promoció Turística del Cardener, es va fer una presentació del projecte del Rebost de Productes Naturals del Bages. Aquest projecte, impulsat pel Consell Comarcal del Bages, amb el suport de la Diputació de Barcelona i la Xarxa de Productes de la Terra, vol donar suport i catalogar els productes alimentaris de qualitat propis de la comarca del Bages i, alhora, fer-los arribar al consumidor convertint-los en un valor afegit pel territori.

Aquesta jornada estava convocada dins el marc del Sistema Integral de Qualitat Turística en Destins (SICTED) al Cardener. Aquests sistema te com objectiu estratègic impulsar la qualitat turística de les destinacions, a través de reforçar el teixit empresarial, aconseguint una consciència global de destinació i coordinar els diferents agents turístics, dissenyant productes i activitats que s’ adaptin a les demandes dels turistes actuals.

La gastronomia en general, els productes ecològics i de qualitat, varietats autòctones i els elaborats estan sovint estretament lligats a l’ entorn rural i als paisatges agraris d’una zona, han esdevingut en els últims anys elements d’atracció per nombrosos grups de turistes, amb ja alguns exemples reeixits de la unió de gastronomia i turisme o turisme i agricultura a la comarca.

 

En el marc de la jornada l'Agrobotiga va oferir un tast de productes del Cardener per donar-los a conèixer entre els empresaris assistents, tots adherits al Sistema de Qualitat SICTED.

 

La presentació va anar a càrrec del senyor Joan Vinyes, conseller de l’àrea de Turisme del Consell Comarcal del Bages.

l'Agrobotiga present a la Fira de Sant Miquel de Santpedor

El passat cap de setmana, en el marc de la Fira de Sant Miquel de Santpedor, el Consorci de Promoció Turística del Cardener i l'Agrobotiga varen compartir stand, per tal donar a conèixer l'oferta turística del Cardener i els seus productes agroalimentaris.

Es va presentar enguany com a novetat la incorporació a l'Agrobotiga dels bolets deshidratats de l'empresa  Ventura  de Valls de Torroella, i la mel ecològica de Marganell, així com els productes de sempre com els vins i caves de la DO Pla de Bages.

La DO Pla de Bages, a la 31a Mostra de Vins i Caves de Catalunya

Comparteixen estand amb Món Sant Benet

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Pla de Bages assistirà junt amb 3 cellers de la DO a la 31a edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya que tindrà lloc al Moll de la Fusta de Barcelona els propers dies 23, 24 i 25 coincidint amb les festes de la Mercè.

Els Cellers Abadal, El Molí i Solergibert assisteixen a aquest certamen, en el qual des d'INCAVI s'ha volgut donar un impuls convidant a les 12 DO de Catalunya i cada una envoltada per cellers de la pròpia DO.

L'estand de la DO Pla de Bages té una superfície de 25 m2 i és compartit amb Món Sant Benet per impulsar l'enoturisme a la Catalunya Central.

El Picapoll d'Artium, a la Carta de Vins de Catalunya

En el tast a cegues 2011 dels experts de la Guia de Vins, el cava Artium Brut ha tret un 9,03 i l'Artium Picapoll jove 2009, un 9,04

El Picapoll jove d'Artium ha estat escollit per la Guia de Vins de Catalunya per tal de promocionar i introduir als restaurants i centres de distribució vins de Catalunya produïts per cellers o cooperatives petites. Segons Jordi Alcover, de la Guia de Vins de Catalunya, els petits productors "no tenen cap possibilitat d'accedir al mercat amb la constància suficient, davant, massa sovint, de la pressió de les grans empreses foranes per vendre més i més: ho fan mitjançant ofertes a restauradors que el vi català, tot sigui dit, no ha igualat mai de la vida fora dels cinc productors més grans".

La primera experiència de la Carta de Vins de Catalunya, que tot just ara ha estat substituïda per la segona, demostra que el públic demana preferentment vi català si el té al seu abast, i que demana vi català de tota mena, de tot arreu, i preferentment de varietats autòctones catalanes.

Davant aquest fet, l'Artium Picapoll Jove 2009 és un Pla de Bages que acompanyarà als altres 12 vins de les DO catalanes.

Sense deixar la Guia de Vins, cal destacar que en el tast a cegues 2011 realitzat pels experts de la guia, el cava Artium Brut ha tret una nota de 9,03 i l'Artium Picapoll jove 2009 ha estat puntuat amb un 9,04.

La valoració d'Anna Berenguer, enginyera tècnica agrícola i especialitzada en enologia, que des de l'u de març és la nova responsable de la cooperativa, en fa "una valoració molt positiva, doncs la imparcialitat dels tastos a cegues reafirmem la qualitat del nostre producte i que el canvi i les millores introduïdes des de fa un parell d'anys estant donant els seus fruits".

Anna Berenguer també comenta que "la tradició segueix sent la nostra bandera, valorant el coneixement que ha passat de generació en generació. Una de les millores que ja s'està aplicant des de fa uns anys és sobretot en el cultiu de les vinyes, que afecten de manera molt directa en millorar substancialment l'elaboració del raïm. Un exemple que afecta a la qualitat del raïm és plantar civada entre filera i filera dels ceps per reduir el vigor del cep, que no produeixi tant i que doni més qualitat al raïm".

Pel Celler Cooperatiu d'Artés les millores a la vinya i en el procés de vinificació són claus ja que "les necesitats del mercat han canviat i els vins pesats, concentrats estan deixant pas a vins més frescos, equilibrats i amb més intensitat aromàtica".

Presentació campanya de l'Albergínia Blanca

El dia 14 a la plana de l’Om . a les 8 i dins dels actes relacionats amb els nostres productes de la terra, es farà la presentació per segon any consecutiu de la campanya de l’albergínia blanca, una varietat de sabor exquisit i textura melosa, que s’havia plantat en petits horts i que fins  l’actualitat era difícil de trobar en els circuits comercials.

Coincidint amb la temporada de l‘albergínia dels nostres pagesos i amb coordinació amb  institucions del Bages com la Fundació Alícia, la associació de productors del Bages i el gremi d’hoteleria,  s’ha replantat i introduït als mercats, restaurants perquè tothom  la pugui disfrutar.

En l’acte, hi intervindran, Bernat Martí, i  el cuiner Marc Puig-pey de la Fundació Alícia.  Coneixerem una mica més l’albergínia, dins del marc de las producció local, on la podrem comprar, on la podrem menjar  i com  la podem cuinar. Acabarem amb un tastet de diversos plats  fets amb ella juntament maridat amb un vi del Bages. 

Abadal, celler de la DO Pla de Bages, celebra el seu 25è aniversari amb aquesta ampolla de vi d'edició limitada

DO: Pla de Bages

VARIETATS: 62% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 7% Syrah.

Elaboració: Verema per separat de cadascuna de les varietats en el seu punt òptim de maduració. Climatològicament, l'anyada va ser excel·lent amb el que es va assolir una completa maduració de les pells i les llavors mantenint el frescor i caràcter varietal. Maceracions de 10-15 dies mitjançant pigegages diaris i 1 delestage, obtenint un producte de gran concentració sense renunciar a l'elegància.

Després de la fermentació malolàctica, repòs durant 12 mesos en barriques de primer any per a la Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Syrah i de segon any per a la Merlot.

70% roure francès, 15% roure americà i 15% roure europeu. El fet de poder treballar un cupatge amb 4 varietats, combinant orígens de roure i diferents torrats de barriques (lleuger, mig i plus) va fer que tinguéssim multitud de variables per tal de poder donar complexitat al vi que us presentem.

Nota de tast: Color cirera amb ribet granat. En boca, destaca l'explosió de fruita fresca, cirera i grosella. De fons, pruna madura, cacau i notes especiades de pebre i clau, que acaben de configurar un conjunt dominat per la frescor de la fruita. En boca és ampli, amb una sensació de potència i elegància a la vegada, proporcionada per tanins durs característics de terres d'argila freda com les del Bages.

DADES TÈCNIQUES

Data embotellat: Març de 2009

Grau alcohòlic: 14,5%

pH: 3.35

Acidesa total: 4,0 g/l

Acidesa volàtil: 0,57 g/l

Ja podeu venir-lo a comprar a l'Agrobotiga del Cardener!!! Preu: 10,95€.

Espelmes Alegria, el nou producte que ens arriba des de Súria.

Ara ja pots trobar a la nostra Agrobotiga espelmes fetes artesanalment amb cera d'abella, una de les principals característiques que tenen són la seva creativitat i la originalitat dels seus dissenys, els seus colors i els aromes que desprenen.

Al llarg de l’història de l’humanitat, s’han elaborat espelmes  de diferents materials depenent de les regions i les cultures.

Les espelmes Alegria són de fabricació 100% artesanal, rescatant la manera tradicional en la seva elaboració i utilitzant les matèries primes que ens ofereix la zona, com la cera d’abella, el romaní i la potassa de la mina de Súria.

El Rebost de Productes Naturals del Bages estrena pàgina web

El Rebost de Productes Naturals del Bages ha posat en funcionament una pàgina web per promocionar els productes més interessants i singulars de la comarca.

La web, www.rebostbages.cat, vol donar a conèixer la producció agroalimentària de qualitat del territori a través de diversos apartats, on es visualitzen les diferents categories de producte següents: productes d'horta, camp i bosc; productes de la vinya, el cereal i l'olivera; làctics; productes carnis i derivats; licors; i dolços.

Dins de cada fitxa de producte, on s'hi mostra una breu descripció i s'hi exposa una fotografia identificativa, hi ha un enllaç que ens porta cap al principal productor, les seves dades de contacte i la seva ubicació física dins d'un mapa interactiu. 

Productes especificats a la web que podreu trobar a l'Agrobotiga del Cardener: embotits sota encàrrec, caprici del Cardener, mel de Montserrat, cargols de granja, mongetes de Castellfollit, bolets, pasta ecològica, oli d'oliva ecològic, vins de la DO Pla de Bages, pà de Súria i productes làctics sota encàrrec i rajoles de xocolata de Súria de xocolata negra, amb llet i blanca.

Amanida tropical de mongetes de Castellfollit

INGREDIENTS

200 g de mongetes de Castellfollit cuites.

1 pinya madura d'un quilo.

Quatre potes de cranc.

Gambes petites pelades.

Un parell de fulles d'enciam.

Dues culleradetes de blat de moro bullit.

Un grapat de panses sense pinyols.

Una poma.

Un parell de nous.

Una culleradeta de caviar.

Salsa rosa.

PREPARACIÓ

Es buida la pinya tot deixant la closca sencera; es talla part de la polpa a daus. Es pela la poma i es fa a trocets petits. Es barregen les mongetes amb la resta d'ingredients tallats en petites porcions en un bol tot afegint-hi salsa rosa al gust, reomplim la closca de la pinya amb l'amanida. Es serveix fred.

Lassanya de bolets

INGREDIENTS

12 plaques de pasta de Lassana seca

250 gr de cues de llagostins
500 g de barreja de bolets.
1 dent d'all
400 g de la part blanca de porro
1 dau de mantega
100 cc de nata
sal i pebre de Caiena.
1 / 2 litre de beixamel clareta.
   
PREPARACIÓ
 
Peleu els llagostins i amanir-lo amb una mica d'oli, sal i pebre. 
Netejar els bolets i laminades. Blaque el porro tallat en cercles fins.  
En una paella àmplia saltejar els llagostins, retirar i tallar-los en trossets no massa petits i reservar en un bol. En la mateixa paella donar color a l'all amb una mica d'oli, incorporar els bolets ia foc viu saltejar fins que es consumeixi l'aigua de constitució; condimentar, incorporar la nata calenta i matenir al foc remenant fins que agafi densitat; retirar treure l'all i barrejar amb els llagostins. 
Posar una mica d'oli i el dau de mantega en una paella i confitar el porro durant UNSO minuts sense deixar que agafi color, condimentar, afegir a la barreja anterior i barrejar. 
Fer una beixamel.  
Bullir les plaques de pasta. Col locar una fina capa de beixamel en una font per a forn, posar una làmina de pasta, una tercera part del farcit i un rajolí de beixamel. Repetir l'operació tres vegades acabant amb pasta. Cobrir amb beixamel, espolvorejar parmesà ratllat i gratinar. 

Amanida tèbia d'endívies amb poma, nous i roquefort

INGREDIENTS

• 3 endívies
• Formatge rocafort a daus o làmines
• Un grapat de nous pelades
• Mitja poma en daus
• Sal marina
• Oli d'oliva verge extra

ELABORACIÓ

Rentem bé les endívies, les tallem per la meitat de manera longitudinal i després en juliana. Les saltem amb un poc d'oli i sal. Les posem al plat i, a continuació, hi afegim el formatge rocafort (al gust), la poma i les nous. Tot i que el plat de la fotografia el vam amanir amb oli, en realitat no en necessita, perquè l'endívia està cuita i el formatge i les nous ja li aporten prou greix. Si voleu, podeu canviar la poma per pera; amb les dues fruites queda molt bona.
Espero que us agradi

"FABADA" AMB MONGETES DE CASTELLFOLLIT

INGREDIENTS: ·       Mongetes de Castellfollit ·  xoriço ·  butifarra blanca ·  butifarra de ceba ·  un tros de pernil salat ·  un tros de casalada virada ·  2 fulles de llorer ·  2 cebes ·  2 tomàquets. ELABORACIÓ: Posem les mongetes a coure amb les fulles de llorer, una ceba i un tomàquet. (Abans les haurem tingut una nit en remull).     Quan estan mig cuites hi afegim uns trocets de xoriço, botifarra de ceba, pernil salat, botifarra blanca i una mica de cansalada. Agafem les cebes i el tomàquet i els passem pel xino, i els afegim a les mongetes, deixant-ho acabar de coure. Ho servim calent.

L'Agrobotiga del Cardener ja te el seu espai a la Gastroteca.cat

http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-oncomprar/agrobotiga-del-cardener/

L'Agrobotiga del Cardener es troba situada a l'edifici de Cal Pinsà, a peu de la C-55 a Sant Martí de Torroella, compartint espai amb l'Oficina de Turisme del Cardener.

A l'Agrobotiga del Cardener podràs trobar tots els productes de la nostra comarca: les típiques mongetes de Castellfollit del Boix i del ganxet, conserves de bolets i cargols, salses elaborades amb ingredients de primera qualitat, fruits secs collits i elaborats a la nostra terra, ous d'estruç per decorar o menjar. Artesania, vins de dominació d'origen Pla de Bages i el nostre licor de móres El caprici del Cardener.

Productes exquisits, escollits amb la millor qualitat i elaborats al nostre territori. A més a més, també s'ofereix un servei d'elaboració de cistelles de productes de tot tipus per a regal i de lots de Nadal per a particulars i empreses.